鱼明胶产品介绍

吉利鼎鱼明胶是一种天然、安全的产品。为正在寻找非哺乳动物明胶替代传统明胶的公司提供最好的解决方案。

介绍

什么是明胶?

明胶是一种从动物性胶原蛋白中获得的纯天然蛋白质。在商业上,它主要是从牛的皮和骨,猪皮中提炼。由于技术的改进,近年来还从鱼鳞和鱼皮中提炼。

在其基本形式,经加工的食用明胶是一种无味的米色或淡黄色粉末或颗粒。明胶中含有约86%的蛋白质和小于2%的矿物盐,余量是纯净水。明胶含有18种氨基酸,包括人体必需的8种氨基酸,色氨酸除外。

食用明胶在加工食品界作为增稠剂,胶凝剂和发泡剂,稳定剂,以及作为乳化剂使用。因此,它被用在食品产品,如酸奶,蛋糕,果汁软糖,橡皮糖等。

由于食用明胶可以在在低于正常体温的温度下完全熔化,所以广泛在制药和食品行业使用。在药品中,它被用作涂层的片剂和胶囊剂的生产。

因为明胶是由动物产品生产,所以生产过程严格按照规定,并经过多次的测试检测,以确保成品的纯度和质量。         

吉利鼎鱼明胶

吉利鼎鱼明胶是一种“A”类型的明胶,只从鱼鳞中提取。吉利鼎鱼明胶产于现代化厂区内,管理通过ISO和HACCP以及犹太和清真食品认证,达到食品安全及GMP最高标准。

吉利鼎鱼胶原蛋白只选用鱼鳞作为我们的材料,我们只购买来自官方兽医主管部门批准和正式检查的最好的原料。

因为我们只利用海洋的基本原料,吉利鼎的鱼明胶让您实现完全保持原有的配方,避免了BSE或任何其他动物有关的疾病,以及如犹太教和伊斯兰教的宗教食品监管的任何问题的关注。

吉利鼎鱼明胶规格:

  • 凝胶强度范围100-260冻力(BLOOM)
  • 不同等级的粘度为2.0至5.0 mPa.s
  • 颗粒范围8-60目(MESH)
  • 无色无味、无防腐添加剂、无碳水化合物、脂肪和胆固醇
  • Kosher 和 Halal 认证

包装

由纸板桶包装,内置塑料袋。每桶净重20公斤。

保质期:

吉利鼎鱼明胶保持在原密封包装保质期为3年。

应用范围:

鱼明胶主要用于乳品加工,糖果,软糖,棉花糖,制药,维生素涂层和微胶囊的生产。

如果您有任何个性化需求,请与我们联系,我们将尽最大努力满足您的要求。

鱼明胶参数

内容 测试方法
具体规格
凝胶强度 USP 100~280 Bloom
粘度            6.67%, sol’n,60℃ 2.0~5.5mpa·s
水分                         105℃, 3hr ≤12%
灰分             600℃ ≤2.0%
SO2含量 USP ≤40 ppm
PH 1% sol’n,35℃ 4.5~6.5
等电点 (I.E.P) GB 6783-94 7.0~9.0
ICP-MS ≤10  ppm
ICP-MS ≤0.8  ppm
重金属(Pb)              GB 6783-1994 ≤40  ppm
铅mg/kg ICP-MS ≤ 0.5 ppm
汞 mg/kg ICP-MS ≤0.15 ppm
锌 mg/kg GB/T 5009.14 2003 ≤30ppm
铜 mg/kg ICP-MS ≤30ppm
铬 mg/kg ICP-MS ≤0.5ppm
大肠杆菌            USP 不得检出 / 10gr
菌落总数 USP ≤1000 CFU/g
沙门氏菌 USP 不得检出/ 25gr
气味 USP 无异味
形状 USP A.淡黄色颗粒
B. 黄色颗粒

生产流程图